和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。那么和面機在使用過程中要注意哪些問題,又該如何保養(yǎng)呢?
1.如發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有油污,應(yīng)及時檢修,更換油封?!?/p>
2.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固;
3.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的低點,以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命。
4.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負(fù);
5.機器使用完后應(yīng)及時進(jìn)行清洗,以免影響再次使用;
6.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量,以免燒壞電機。
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