現(xiàn)狀回顧肉類加工機(jī)械的發(fā)展歷程,所取得的成績是顯著的。我國近200家*造廠能生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備,幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域,而且所制造的設(shè)備已開始接近國外同類產(chǎn)品。例如:斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、連續(xù)式真空包裝機(jī)、油炸機(jī)等。這些設(shè)備在中國肉類工業(yè)中已起到了很大的作用,推動了肉類工業(yè)的發(fā)展。除了在國內(nèi)銷售外,已有多家企業(yè)開始拓展海外市場,逐步與國際接軌。
從生產(chǎn)水平上來看,歐美制造商以下主要優(yōu)點(diǎn)是我國肉類加工機(jī)械制造企業(yè)所不及的:
1、設(shè)計上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動化程度較高;
2、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào),分工明確,既有競爭,又有合作;
3、制造上質(zhì)量可靠,返修率低。另外,對食品加工機(jī)械的設(shè)計和制造來說,他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求,還非常注重人性化操作。
4、各企業(yè)都有一個較強(qiáng)的研發(fā)隊伍,產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代,新技術(shù)應(yīng)用廣泛。
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