面條生產(chǎn)線可用于加工面條、圓面條、龍須面等面條。具有壓面速度快、成型面口感強(qiáng)的特點(diǎn)。那么面條機(jī)的使用方法是什么呢?
面條機(jī)使用方法
先將準(zhǔn)備好的水和面粉按100kg面粉:28-30水混合均勻,然后將兩個(gè)滾筒調(diào)整到一個(gè)小間隙(旋鈕旋轉(zhuǎn)一周,前滾筒前進(jìn)1.75mm)。在滾壓操作過程中,將濕面粉放入面粉桶的間隙中,將混合不均勻的顆粒滾開。第貳次適當(dāng)加大間隙,將其搟成面團(tuán)。分切前的面團(tuán)厚度應(yīng)為3-5mm,用卷取輥卷起,放在表面桶架上。
a. 將規(guī)格為待切面條的切絲機(jī)推入切絲機(jī)的邊緣,使切絲機(jī)的主動(dòng)齒輪與機(jī)器中的齒輪接觸,用扳手轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪軸頭,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)時(shí)將切絲機(jī)向內(nèi)推,并在軋輥可以旋轉(zhuǎn)時(shí)證明齒輪已嚙合。將面輥調(diào)整到無間隙,然后松開旋鈕約0.7-1圈,即帶鋼厚度為1.5-2mm。此時(shí),可以進(jìn)行帶材切割。
b.放在面團(tuán)桶架上的面團(tuán)末端被送入兩個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒的中間,然后在重新滾動(dòng)后自動(dòng)進(jìn)入切絲機(jī),切掉面條并將其放入托盤中。更換剪線器時(shí),用扳手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪軸頭,即可拉出剪線器。使用后,取下扳手。
面條機(jī)挑條器的調(diào)試方法
a.開機(jī)前用手拉動(dòng)鏈條掛鉤,使左右掛鉤對稱。
b.開機(jī)試壓面,根據(jù)面條懸掛的長短情況,停機(jī)調(diào)整鏈條。
c.如果面條前面長,將鏈條掛鉤向上調(diào)整,幅度為(前面長度-后面長度)÷2即面條長度差距的一半位置,如果面條后面長,將掛鉤向下調(diào),幅度雷同,使面桿前后長短一致即可。
面條機(jī)通過機(jī)械傳動(dòng)將面團(tuán)壓成面條。長期使用后不可避免會有不同程度的磨損。盡管通過保持機(jī)器充分潤滑可以減少磨損,但長期使用后仍無法避免一些磨損。
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