當(dāng)經(jīng)營餐館、熟食店甚至在你自己的廚房時,切肉機是食品加工的必備工具。切割刀片可以設(shè)置為不同的厚度,該裝置可用于切割多種類型的肉類和蔬菜。石家莊凍肉切塊機的維護包括設(shè)備的安全操作、使用和儲存。下面來具體為大家介紹下,避免大家在操作過程中出現(xiàn)問題。
重要
肉類是易腐爛的食物,容易滋生多種細菌和其他微生物。小塊肉或其他切片食物通常會被夾在切肉機的刀片和切肉機之間。如果放置一段時間,微生物會在肉粒內(nèi)部和周圍生長,對在不干凈的機器上切片的食物造成健康風(fēng)險。
切肉機維護是關(guān)于穩(wěn)定肉片的衛(wèi)生處理。定期清潔切肉機時,有害微生物不會在切肉機表面繁殖。
清潔和消毒
在主動使用切肉機的過程中,機器須至少每四小時清洗一次,如果機器只是偶爾使用,則每次使用后都要清洗一次。河北凍肉切塊機不消毒的話,切肉機之間不要留太長時間。
按照機器的說明操作、操作和清潔切肉機。戴上防切割手套,保護雙手免受傷害,不要分心操作機器。請?zhí)貏e注意清潔切肉機的整個表面區(qū)域,以及切肉機下方和放置切肉機的整個柜臺。切肉機的某些部件可能需要拆卸才能正確清潔。
凍肉切塊機生產(chǎn)廠家建議拔掉機器插頭,將切肉機刀片一直設(shè)置為零,以便在清潔過程中使刀片的鋒利邊緣凹入機器。用溫水或熱水和食品級清潔劑清潔切肉機的所有部件,包括手柄、側(cè)面和底部。好好沖洗機器。
給切肉機消毒,讓消毒劑在其表面干燥。食品安全消毒劑包括碘、氯或季銨與至少華氏113度的水混合的食品級配方。一旦機器干燥,請重新組裝其部件。
安全操作
在操作切肉機、肉和柜臺之前,洗手并戴手套。將肉正確地插入機器,將刀片設(shè)置到正確的厚度,并在切肉時使用推護板保護雙手。
操作機器時不要回應(yīng)任何人。相反,如果你須處理其他事情,請停止機器。切片工作完成后,將刀片歸零并清潔機器。每次使用后清洗機器。
正確存儲
儲存切肉機時,請鎖定刀片。只要刀片受到保護和固定,切肉機也可以拆卸存放。蓋上切肉機,防止灰塵進入。儲存在遠離高交通區(qū)域的安全干燥的地方。
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