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GR-200-3500真空滾揉

GR-200-3500真空滾揉
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產(chǎn)品屬性

  • 所屬分類：真空滾揉機
  • 產(chǎn)品編號：1566029307
  • 瀏覽次數(shù)：0
  • 發(fā)布日期：2020-04-27
  • 產(chǎn)品概述
  • 性能特點
  • 技術參數(shù)

真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到攪拌作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。

真空滾揉機

標簽

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